Субпродукти – дуже важливі продукти
Що таке субпродукти? До них відносяться серце, печінка, нирки, мозок, язик, легені. Одразу зазначимо: дітям раннього віку не дають легені, нирки і мозок. Тому поговоримо про решту субпродуктів, які вважаються цінними для дитячого харчування.
Важливо!
Субпродукти – джерело повноцінного білка, заліза, вітамінів В6 і В12, тому повинні використовуватись в дитячому харчуванні.
В порівнянні з м’ясом вміст білка в субпродуктах (печінка, серце, язик) нижчий, але вміст мікронутрієнтів (цинк, мідь, марганець) вищий. Але рівень жиру і екстрактивних речовин в них також високий.
Існує думка, що субпродукти корисні при анемії, адже містять більше заліза, ніж звичайне м'ясо. Однак ступінь засвоєння заліза з продуктів також залежить від того, в якій формі в них знаходиться залізо.
Так, з печінки, де залізо представлене в вигляді феритину і трансферитину, його засвоєння менше, ніж з м’ясних продуктів, хоча загальний вміст заліза в печінці в 3 рази вище, ніж в м’ясі. Тому включати субпродукти в раціон з ціллю підвищення рівня заліза в організмі не має сенсу.
Важливо!
Найбільше ефективно залізо засвоюється з яловичого язика, м’яса кролика, індички, курки, яловичини.
Необхідно зазначити, що при одночасному вживанні м’яса, печінки, риби, фруктів і овочів всмоктування заліза підсилюється.
Печінка. Малюку можна давати тушковану печінку, порізавши її на дрібні шматочки, також в вигляді паштету чи печінкових оладок
Серце. Чудове джерело білків і заліза, але це дуже жорсткий м’яз, тому його не дають окремо, як самостійну страву, а тільки як добавку до мясного пюре.
Язик. Ніжне і смачне м’ясо. Дитині його легко жувати тож, як правило, його дають відвареним, порізаним на шматочки. Спеціалісти радять не давати дитині верхню третину язика, адже там забагато жиру. Субпродукти можна використовувати в харчуванні не частіше 1 разу на 7-10 днів.
Порада
Розширюй раціон малюка, давай йому куштувати нову їжу. Чим більш різноманітним буде раціон дитини, тим легше буде підібрати для нього повноцінне харчування.
Рекомендовані статті
Перші два роки життя малюка – час дивовижних змін
Як швидко ростуть діти, немов за помахом чарівної палички. У півроку малюк подвоїть свою вагу, а до року - потроїть і стане в півтора рази вище, ніж був при народженні. Це справжнє диво природи.
3хв на прочитання
Пийте на здоров'я коров'яче молоко?
Зараз багато говориться про шкоду коров'ячого молока для немовляти, але ж саме на ньому виросли наші бабусі і мами.
3хв на прочитання
Чому коров'яче молоко НЕ для малюків?
Коров'яче молоко відрізняється від грудного надмірно високим вмістом білка, натрію, кальцію і при цьому містить недостатню кількість незамінних поліненасичених жирних кислот
3хв на прочитання
Арахідонова кислота (ARA): у чому користь для дітей?
У перші роки життя організм дитини активно росте та розвивається.
3хв на прочитання
Анемія у дітей
Залізо – один з найбільш важливих мікроелементів для організму людини. Воно входить в склад різних тканинних білків, ферментів, які забезпечують обмін речовин в клітинах.
7хв на прочитання
Продукти для зміцнення імунітету дитині
Як зміцнити імунітет дитини ➢ Що включити в раціон, щоб зміцнити захисні сили організму та підтримати здоров'я дитини.
3хв на прочитання
Чи потрібен дитині холестерин?
Холестерин відіграє важливу роль в багатьох фізіологічних процесах в дитячому організмі.
3хв на прочитання
Ягоди в харчуванні малюка
Першими в раціон малюка вводять овочеві пюре і каші, далі – фруктові пюре. Через місяць після знайомства з фруктами можна запропонувати малюку ягідне пюре.
3хв на прочитання
Желе і холодець в раціоні дитини
Желе — це студениста маса, яку отримують з бульону чи солодких напоїв шляхом додавання в них желюючих речовин, частіше за все – желатин. Чи потрібно давати дитині желе і холодець?
2хв на прочитання
Морепродукти і малюк: сумісні чи ні?
Морепродукти – це жителі моря, які не відносяться до риб, тобто: морська капуста, кальмари, омари, лангусти, криль, морські гребінці, устриці і т.д
3хв на прочитання
Йогурти в раціоні малюка
Завдяки кисломолочним бактеріям йогурт легко перетравлюється і засвоюється. Цей продукт покращує роботу кишечника і зміцнює імунітет. Коли вводити йогурти в харчування малюка?
3хв на прочитання
Горіхи
Що варто знати про горіхи та коли їх можна давати малюку?
4хв на прочитання
Правильне харчування - основа майбутнього здоров’я
Протягом перших 1000 днів життя оптимальне харчування визначає теперішній і майбутній розвиток вашої дитини.
3хв на прочитання
Продукти, що містять залізо
Повноцінне і збалансоване за основними інгредієнтами харчування допомагає задовольнити фізіологічну потребу організму дитини в мікроелементах. Розглянемо список продуктів, що містять залізо.
4хв на прочитання
З якого віку дитині можна давати кефір
Дозволяється давати дитині кефір не раніше, ніж з 8 місяців, але цей вік відноситься тільки до кефіру, який призначений спеціально для дитячого харчування
2хв на прочитання
Яйця: скільки, коли, які?
Після року ми вводимо в раціон малюка яєчний білок. Таким чином малюк може з’їсти ціле яйце в один з прийомів їжі. Саме на цьому етапі виникає багато питань.
2хв на прочитання
Шоколад для дітей: корисно чи шкідливо?
Шоколад в перекладі з латинської мови означає «їжа богів». Таку назву він носить заслужено, адже відрізняється безліччю корисних властивостей. Але чи можна давати шоколад дітям? І з якого віку?
3хв на прочитання
Трав’яні чаї в харчуванні дитини
Трав’яні чаї в харчуванні дитини
2хв на прочитання
Антиоксиданти
Антиоксиданти — дуже важливі для здоров'я людини речовини: вони зменшують дію вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини організму, й тим самим знижують ризик розвитку різних захворювань.
3хв на прочитання
