Какое молоко для ребёнка лучше – коровье или козье?

Возрастной период 1-3-х лет жизни — ответственный этап перехода к взрослому типу питания, имеющий определенные особенности. Ассортимент, консистенция, технология приготовления блюд должны существенно отличаться от взрослого рациона.

Важно!

Ежедневно ребенок должен получать 400-450 мл жидких молочных продуктов (пресных и кисломолочных).

При составлении рациона для ребенка 1-3 лет предпочтение следует отдавать специализированным детским продуктам, отвечающим высоким требованиям к качеству и показателям безопасности в данном возрасте. Целесообразно выбирать из них те, которые обогащены минеральными веществами и витаминами, потребность в которых у детей повышена.

Следует помнить, что молоко человека и животных значительно отличается по составу. Общим для коровьего и козьего молока является высокое содержание белка: в 2,8-3 раза больше, чем в грудном молоке. Уровень лактозы (молочного сахара) в коровьем и козьем молоке мало отличается, он в 1,5 раза ниже по сравнению с грудным молоком. Оба вида молока характеризуются высоким содержанием солей по сравнению с грудным молоком: содержат натрия больше чем в 2 раза, калия в 3 раза, кальция и фосфора в 6 и 7 раз соответственно.

При этом соотношение кальций/фосфор в них существенно ниже, чем в грудном молоке, что неблагоприятно сказывается на усвоении кальция и может способствовать развитию запоров. Содержание витаминов в коровьем и козьем молоке неравнозначно. Козье молоко по сравнению с коровьим содержит в два раза больше витамина А, но в нем в пять раз меньше фолиевой кислоты и в четыре раза меньше витамина В12, необходимых для нормального кроветворения. Их дефицит может привести к развитию анемии. Что касается витаминов В1, В2, В6, Д, то их содержание в коровьем и козьем молоке сходно, но отличается от уровня в женском молоке. В тоже время козье молоко имеет ряд преимуществ по сравнению с коровьим молоком. Это более легкое усвоение белка и жира, что позволяет использовать его в питании ослабленных и часто болеющих детей, в период реабилитации после операций и переломов костей. Существует мнение, что козье молоко больше подходит детям, страдающим аллергией. Однако это не так.

Важно!

Использование с целью диетотерапии у детей, страдающих аллергией, козьего молока, педиатры считают недопустимым. Установлено, что более чем у 90% детей с аллергией к белкам коровьего молока развиваются перекрестные аллергические реакции к козьему и овечьему молоку.

Необходимо помнить, что избыточное потребление детьми раннего возраста любого вида цельного молока (козьего, коровьего, овечьего и пр.) из-за высокого содержания белка и солей, недостатка важных витаминов и микроэлементов приводит к развитию различных дефицитных состояний, нарушению функции почек, печени, пищеварительного тракта.

Перед тем, как ввести в рацион малыша новое блюдо, выбирая между цельным молоком и специальным детским молочком, посоветуйтесь с педиатром, наблюдающим ребенка.